調理師、パティシエコースを学べる専門学校(TAFE, VET)一覧

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クッカリー(調理師)コースについて

クッカリーとは、日本で言うところの調理師の仕事です。観光大国であるオーストラリアにおいて、飲食業界は非常に盛んで、その中でもクッカリーの仕事は重要なポジションになっています。レストランをはじめ、カフェ、ホテル、カジノやリゾート施設など、求人数も多く、オーストラリアで仕事をしたいという方や、将来的にビジネスビザや永住権を目指す方にとっても、魅力的な職業です。

コースの内容

専門学校でコマーシャルクッカリーコース(商業調理師)を設けている学校が多く、コースの学位によって期間や授業内容が変わってきます。

基本的な授業内容

・ホスピタリティ基礎

・キッチンの管理
・衛生管理の基礎
・食品の扱い
・調理の基本スキル

Certificate 3

コース期間:約1年

コース費用:約$15,000
コース内容:調理の基本スキル以外にも、ビュッフェやケータリングなど、それぞれのコースに合わせた料理を学んだり、イベント用の特別なメニューや、コミュニケーションスキル・販売スキルまで身に付けます。

Certificate 4

コース期間:約1.5年

コース費用:約25,000
コース内容:Certificate 3の内容に加えて、在庫管理や費用収益、品質管理など、ファイナンス・マネージメントスキルを身に付けることができます。

 

また、ホスピタリティのコースと組み合わせている学校もあるため、クッカリーとしての技術だけでなく、ビジネス運営や人事管理、マーケティングなどを学ぶことも可能です。

ホスピタリティコースについて

必要な英語力

IELTSのスコアで5.5が必要になります。スコアが足りないという方は、専門学校によっては語学コースを設けていたり、語学学校で英語力を上げてから入学という方法が一般的です。

永住権も夢じゃない!

クッカリーとしてオーストラリアで仕事がしたいという方は、このコースを修了することで、仕事の幅が拡がるのはもちろんですが、現在オーストラリアではクッカリーの求人が多く、最もビジネスビザのスポンサー企業を見つけやすいと言われています。また技術独立移住査証の対象となる職業でもあるため、今は飲食業の経験がなくても、将来的に永住権の取得を目指しているという方にとって、クッカリーのコースはかなり可能性の高い選択肢の1つではないでしょうか。

こんな方にオススメ!

・オーストラリアで仕事がしたい!

・ホテルやレストランで働いてみたい!
・料理のスキルを身に付けたい!
・オーストラリアに長期滞在したい!
・現地の学生と交流したい!
・永住権を目指している!

調理師、パティシエコースを学べる専門学校(TAFE, VET)一覧

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エボリューション

$210/週~

調理師・パティシエだけにフォーカス!! 他のコースは一切なく、調理師、パティシエだけの2コースを専門的に扱っている学校です。 Chippendale・Marrickville・Rockdale・Concordにキャンパスを持ち、 各キャンパスに独自のキッチンを兼ね備えています。
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ニューサウスウェールズ TAFE

ニューサウスウェールズのTAFEは、シドニーシティ中心部とシドニー近郊の地方の20近いキャンパスがあり、それぞれに設けているコース、施設に特徴がある。 各キャンパスは充実した図書施設やインターネット接続、自習室、コピーサービスなど学習に関する一切の設備が整っている。
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ル・コルドン・ブルー

$504/週~

学生がオーストラリアの資格、プロとしての料理法サティフィケート3と、ル・コルドン・ブルー「上級」資格の両方を取得し、卒業後、すぐに仕事に就くことができるよう養成されています。 革新的な2年間の料理法プログラム、プロ料理法管理学位を、国際外食産業に合わせて開発しました。
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アカデミアインターナショナル

$230/週~

クラスは小規模で、1クラス最大で18名です。教師は全員ネイティブスピーカーで、様々な国での豊富な経験を積んだ教師陣が揃っています。全ての教師がTESOLの資格を持っており大学修士号を持っている教師もいます。
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アデレード TAFE

$192/週~

国家公認のコースのため国家統一のカリキュラムに沿って勉強する事ができます。TAFEは広範囲にわたる学歴種に対応しており、1人1人にあったコースを見つける事ができます。留学生に人気のあるコースは、ビジネス、観光学、通訳・翻訳、ホスピタリティーなどで、これらはアデレード市内にあるアデレードキャンパスで開講されています。
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キングストン インターナショナルカレッジ

$180/週~

Kingston Collegeでは一般英語やIELTS試験対策コース等だけではなく、 「Express English」という発音矯正や会話力特化のコースを開講しております!! 文法やライティングスキルではなく、会話力を中心に伸ばしたいという方には、 最適なコースになります。
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稲福美穂

ロンドン生まれ大阪育ちの英語が苦手な帰国子女。イギリスにて多国籍な友人達と生活していく中でオーストラリアに魅力を感じ、ワーキングホリデーにて2017年に渡豪。オーストラリアではゴールドコースト、ケアンズ、メルボルンを拠点とし、主にサービス業に就きながら豊かな自然と多国籍な文化(と美味しいお酒)に囲まれて、"世界で最も住みやすい街"を体感しました。留学に対しての不安や疑問を一緒に解決し、皆さんの大きな一歩を全力でお手伝いします!:)

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