アデレード大学の生命科学部や芸術学部など世界の学部別ランキングではトップ１００位以内に位置付されているほど有名な学部が多い大学です。 南オーストラリア州のバロッサバレーという地域は世界最古のワイン産地ということもあり、良質ワインの産地としてとても有名な地域です。アデレード大学はこのような地域に位置するという事もあり他の大学にはない食学科やワイン学科があります。また大学内には国立ワインセンターやワイン研究所などの充実した施設も保有しています。

アデレード大学は多くの日本の大学と交流している大学の１校です。兵庫の医療大学とは毎年お互いの看護学生の交換プログラムを行っており、互いの国の看護の知識や技術を習得しています。 他にも岡山大学・東京大学・大阪大学・上智大学・関西大学など日本の有名大学とも交換留学プログラムを行っています。またアデレード大学はシンガポールにもキャンパスを保有しているので日本だけでなくアジア圏とは特に交流が深い大学です。