クッカリー(調理師)コースについて
クッカリーとは、日本で言うところの調理師の仕事です。観光大国であるオーストラリアにおいて、飲食業界は非常に盛んで、その中でもクッカリーの仕事は重要なポジションになっています。レストランをはじめ、カフェ、ホテル、カジノやリゾート施設など、求人数も多く、オーストラリアで仕事をしたいという方や、将来的にビジネスビザや永住権を目指す方にとっても、魅力的な職業です。
コースの内容
専門学校でコマーシャルクッカリーコース(商業調理師)を設けている学校が多く、コースの学位によって期間や授業内容が変わってきます。
基本的な授業内容
・ホスピタリティ基礎
・キッチンの管理
・衛生管理の基礎
・食品の扱い
・調理の基本スキル
Certificate 3
コース期間:約1年
コース費用:約$15,000
コース内容:調理の基本スキル以外にも、ビュッフェやケータリングなど、それぞれのコースに合わせた料理を学んだり、イベント用の特別なメニューや、コミュニケーションスキル・販売スキルまで身に付けます。
Certificate 4
コース期間:約1.5年
コース費用:約25,000
コース内容:Certificate 3の内容に加えて、在庫管理や費用収益、品質管理など、ファイナンス・マネージメントスキルを身に付けることができます。
また、ホスピタリティのコースと組み合わせている学校もあるため、クッカリーとしての技術だけでなく、ビジネス運営や人事管理、マーケティングなどを学ぶことも可能です。
ホスピタリティコースについて
必要な英語力
IELTSのスコアで5.5が必要になります。スコアが足りないという方は、専門学校によっては語学コースを設けていたり、語学学校で英語力を上げてから入学という方法が一般的です。
永住権も夢じゃない!
クッカリーとしてオーストラリアで仕事がしたいという方は、このコースを修了することで、仕事の幅が拡がるのはもちろんですが、現在オーストラリアではクッカリーの求人が多く、最もビジネスビザのスポンサー企業を見つけやすいと言われています。また技術独立移住査証の対象となる職業でもあるため、今は飲食業の経験がなくても、将来的に永住権の取得を目指しているという方にとって、クッカリーのコースはかなり可能性の高い選択肢の1つではないでしょうか。
こんな方にオススメ!
・オーストラリアで仕事がしたい!
・ホテルやレストランで働いてみたい!
・料理のスキルを身に付けたい!
・オーストラリアに長期滞在したい!
・現地の学生と交流したい!
・永住権を目指している!