調理師、パティシエコースを学べる専門学校（TAFE, VET）一覧

cookery - 調理師、パティシエコースを学べる専門学校（TAFE, VET）一覧

クッカリー（調理師）コースについて

クッカリーとは、日本で言うところの調理師の仕事です。観光大国であるオーストラリアにおいて、飲食業界は非常に盛んで、その中でもクッカリーの仕事は重要なポジションになっています。レストランをはじめ、カフェ、ホテル、カジノやリゾート施設など、求人数も多く、オーストラリアで仕事をしたいという方や、将来的にビジネスビザや永住権を目指す方にとっても、魅力的な職業です。

コースの内容

専門学校でコマーシャルクッカリーコース（商業調理師）を設けている学校が多く、コースの学位によって期間や授業内容が変わってきます。

基本的な授業内容

・ホスピタリティ基礎

・キッチンの管理

・衛生管理の基礎

・食品の扱い

・調理の基本スキル

Certificate 3

コース期間：約1年

コース費用：約＄15,000

コース内容：調理の基本スキル以外にも、ビュッフェやケータリングなど、それぞれのコースに合わせた料理を学んだり、イベント用の特別なメニューや、コミュニケーションスキル・販売スキルまで身に付けます。

Certificate 4

コース期間：約1.5年

コース費用：約25,000

コース内容：Certificate 3の内容に加えて、在庫管理や費用収益、品質管理など、ファイナンス・マネージメントスキルを身に付けることができます。

また、ホスピタリティのコースと組み合わせている学校もあるため、クッカリーとしての技術だけでなく、ビジネス運営や人事管理、マーケティングなどを学ぶことも可能です。

ホスピタリティコースについて

必要な英語力

IELTSのスコアで5.5が必要になります。スコアが足りないという方は、専門学校によっては語学コースを設けていたり、語学学校で英語力を上げてから入学という方法が一般的です。

永住権も夢じゃない！

クッカリーとしてオーストラリアで仕事がしたいという方は、このコースを修了することで、仕事の幅が拡がるのはもちろんですが、現在オーストラリアではクッカリーの求人が多く、最もビジネスビザのスポンサー企業を見つけやすいと言われています。また技術独立移住査証の対象となる職業でもあるため、今は飲食業の経験がなくても、将来的に永住権の取得を目指しているという方にとって、クッカリーのコースはかなり可能性の高い選択肢の１つではないでしょうか。

こんな方にオススメ！

・オーストラリアで仕事がしたい！

・ホテルやレストランで働いてみたい！

・料理のスキルを身に付けたい！

・オーストラリアに長期滞在したい！

・現地の学生と交流したい！

・永住権を目指している！