調理師、パティシエコースを学べる専門学校（TAFE, VET）一覧

クッカリー（調理師）コースについて

クッカリーとは、日本で言うところの調理師の仕事です。観光大国であるオーストラリアにおいて、飲食業界は非常に盛んで、その中でもクッカリーの仕事は重要なポジションになっています。レストランをはじめ、カフェ、ホテル、カジノやリゾート施設など、求人数も多く、オーストラリアで仕事をしたいという方や、将来的にビジネスビザや永住権を目指す方にとっても、魅力的な職業です。

コースの内容

専門学校でコマーシャルクッカリーコース（商業調理師）を設けている学校が多く、コースの学位によって期間や授業内容が変わってきます。

基本的な授業内容

・ホスピタリティ基礎

・キッチンの管理

・衛生管理の基礎

・食品の扱い

・調理の基本スキル

Certificate 3

コース期間：約1年

コース費用：約＄15,000

コース内容：調理の基本スキル以外にも、ビュッフェやケータリングなど、それぞれのコースに合わせた料理を学んだり、イベント用の特別なメニューや、コミュニケーションスキル・販売スキルまで身に付けます。

Certificate 4

コース期間：約1.5年

コース費用：約25,000

コース内容：Certificate 3の内容に加えて、在庫管理や費用収益、品質管理など、ファイナンス・マネージメントスキルを身に付けることができます。

また、ホスピタリティのコースと組み合わせている学校もあるため、クッカリーとしての技術だけでなく、ビジネス運営や人事管理、マーケティングなどを学ぶことも可能です。

ホスピタリティコースについて

必要な英語力

IELTSのスコアで5.5が必要になります。スコアが足りないという方は、専門学校によっては語学コースを設けていたり、語学学校で英語力を上げてから入学という方法が一般的です。

永住権も夢じゃない！

クッカリーとしてオーストラリアで仕事がしたいという方は、このコースを修了することで、仕事の幅が拡がるのはもちろんですが、現在オーストラリアではクッカリーの求人が多く、最もビジネスビザのスポンサー企業を見つけやすいと言われています。また技術独立移住査証の対象となる職業でもあるため、今は飲食業の経験がなくても、将来的に永住権の取得を目指しているという方にとって、クッカリーのコースはかなり可能性の高い選択肢の１つではないでしょうか。

こんな方にオススメ！

・オーストラリアで仕事がしたい！

・ホテルやレストランで働いてみたい！

・料理のスキルを身に付けたい！

・オーストラリアに長期滞在したい！

・現地の学生と交流したい！

・永住権を目指している！

エボリューション

$210/週～

調理師・パティシエだけにフォーカス!! 他のコースは一切なく、調理師、パティシエだけの2コースを専門的に扱っている学校です。 Chippendale・Marrickville・Rockdale・Concordにキャンパスを持ち、各キャンパスに独自のキッチンを兼ね備えています。

ニューサウスウェールズ　TAFE

ニューサウスウェールズのTAFEは、シドニーシティ中心部とシドニー近郊の地方の20近いキャンパスがあり、それぞれに設けているコース、施設に特徴がある。各キャンパスは充実した図書施設やインターネット接続、自習室、コピーサービスなど学習に関する一切の設備が整っている。

ル・コルドン・ブルー

$504/週～

学生がオーストラリアの資格、プロとしての料理法サティフィケート3と、ル・コルドン・ブルー「上級」資格の両方を取得し、卒業後、すぐに仕事に就くことができるよう養成されています。革新的な２年間の料理法プログラム、プロ料理法管理学位を、国際外食産業に合わせて開発しました。

アカデミアインターナショナル語学学校

$230/週～

クラスは小規模で、1クラス最大で18名です。教師は全員ネイティブスピーカーで、様々な国での豊富な経験を積んだ教師陣が揃っています。全ての教師がTESOLの資格を持っており大学修士号を持っている教師もいます。

アデレード　TAFE

$192/週～

国家公認のコースのため国家統一のカリキュラムに沿って勉強する事ができます。TAFEは広範囲にわたる学歴種に対応しており、1人1人にあったコースを見つける事ができます。

キングストン　インターナショナルカレッジ　語学コース

$180/週～

Kingston Collegeでは一般英語やIELTS試験対策コース等だけではなく、「Express English」という発音矯正や会話力特化のコースを開講しております!! 文法やライティングスキルではなく、会話力を中心に伸ばしたいという方には、最適なコースになります。

メルボルン・ポリテクニック(TAFE)

$144/週～

メルボルン・ポリテクニック専門学校は、メルボルン郊外に7つのキャンパスを持つ専門学校です。そのうちの6キャンパスが留学生の受け入れをしています。各キャンパスはそれぞれ独自の色があり、コースの多彩さに対応しているだけでなく施設も充実しています。

須栗和花

「海外で生活してみたい」「旅行学を学んでみたい」と強く思い、高校卒業後から海外進学をしました。留学先のメルボルンでは、10週間語学学校で英語を勉強し、その後メルボルン市内のTAFEでBachelor of Tourism and Hospitality Managementを取得しました。課題提出に追われながらの海外生活でしたが、友人と協力し合い無事卒業しました。海外進学、またメルボルンでの生活については熱く語れるかと思います！また、メルボルンのかわいいカフェなどもおすすめできますので、ご興味のある方は、ぜひお話ししましょう！

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